A través de su propuesta tecnológica esta startup ha recuperado más de 20.000 toneladas de alimentos en solo cinco años, mitigando el impacto ambiental y social del desperdicio alimentario.
Enfrentando el desperdicio de alimentos y la inseguridad alimentaria, los colaboradores de EatCloud encuentran una razón profunda para comprometerse cada día. «Cada esfuerzo que hacemos se traduce en un plato de comida para alguien que lo necesita, y eso nos motiva a seguir adelante», expresa Jorge Correa, su fundador y CEO.
Desde su creación en 2018, la plataforma ha sido una respuesta concreta y efectiva al desperdicio de alimentos en Colombia. «Nos llamó la atención la magnitud del problema y cómo esto se contrastaba con la crisis de hambre en el país. Con lo que se desperdicia en Colombia al año, podríamos alimentar a ocho millones de personas», explica Correa. Esto ha llevado a su equipo a entender que su labor tiene un impacto real y significativo en la sociedad.
Estadísticas de la FAO informan que en Colombia, a 2024, se desperdician 9,76 millones de toneladas de alimentos al año, lo que equivale al 34% de la oferta nacional.
A través de inteligencia artificial y tecnología en la nube, la compañía conecta a empresas del sector gastronómico con bancos de alimentos y organizaciones sociales, facilitando la donación y redistribución de excedentes en tiempo real. Su modelo ha permitido recuperar y entregar más de 50 millones de platos de comida a comunidades vulnerables en el país, trabajando con más de 600 empresas aliadas y una red de más de 1.200 organizaciones receptoras.
Cuando su creador habla del sector gastronómico se refiere a que la plataforma digital conecta con supermercados, restaurantes, hoteles, y productores agrícolas, asociándolas a bancos de alimentos y fundaciones que atienden población vulnerable, actuando como un puente entre los excedentes de alimentos que no se logran vender o consumir y las personas que más los necesitan.
La plataforma utiliza algoritmos avanzados para optimizar la logística de distribución, asegurando que los alimentos lleguen en óptimas condiciones a quienes más los necesitan. Además, ofrece informes detallados a sus aliados para que midan su impacto en términos de sostenibilidad, reducción de huella de carbono y, en general, responsabilidad social.
El impacto ha trascendido fronteras, siendo reconocido como un modelo innovador en América Latina. Gracias a su enfoque tecnológico y social, EatCloud ha recibido múltiples premios y reconocimientos, incluyendo su selección en programas de aceleración como Google for Startups y MassChallenge. Esto ha permitido expandir su alcance y mejorar su infraestructura tecnológica para seguir combatiendo el desperdicio de alimentos de manera eficiente.
La experiencia, cuenta Correa, ha sido transformadora para todos los involucrados. «Emprender desde el propósito nos ha permitido alinear voluntades y superar desafíos», resalta. Además, trabajar en la empresa enseña la importancia de la humildad en el éxito: «Somos parte de una solución global, y nuestro objetivo es sumar esfuerzos en la lucha contra el desperdicio de alimentos».
De acuerdo con el CEO de la compañía, esta no solo impacta a quienes los reciben, sino también a quienes los gestionan. «Antes, muchas empresas veían la donación de alimentos como un proceso complicado y poco viable. Hoy, hemos logrado que tanto grandes bancos de alimentos como organizaciones más pequeñas puedan recibir excedentes en cualquier momento y lugar».
Para lograrlo, la plataforma ha introducido herramientas de análisis en tiempo real que permiten comprender el impacto económico y ambiental de una gestión adecuada de los excedentes.
Igualmente ha transformado la forma en que su equipo ve el desperdicio de alimentos y la responsabilidad social. «Nos ha hecho conscientes de que la solución no depende solo del Gobierno o de las empresas, sino de cada uno de nosotros. Desde nuestros hogares podemos hacer un consumo más responsable y evitar que la comida termine en la basura». Adoptar hábitos sostenibles y crear comunidad, insiste, son claves para reducir el desperdicio alimentario.
Hoy, añade Correa, EatCloud tiene planes de expansión a otros países de Latinoamérica y de integración de nuevas tecnologías, la empresa, concluye, continúa innovando para que cada vez más personas tengan acceso a alimentos y menos comida termine en la basura.