Cada vez son más los restaurantes en todo el país que están diversificando sus alternativas y experimentando con gran variedad de ingredientes, a la vez que se esfuerzan por reducir el impacto ambiental de sus cocinas. A continuación, nuestra guía imperdible de restaurantes vegetarianos y veganos en Bogotá.
Elektra
¿Dónde? Carrera 5 #69-27 y Calle 140 #12-09
Ubicado en la zona G y en Cedritos, y bajo el concepto de ‘punk food’, este restaurante ofrece opciones completamente veganas como ensaladas, sándwiches estilo pulled pork a base de hongos, empanadas con queso de almendras y pasta tipo boloñesa con tofu, entre otros.
Para el postre, se destaca la torta de chocolate, con opción gluten free, y si solo quiere tomarse algo, ofrecen una serie de cocteles a base de leche de coco, como la piña colada que además tiene probióticos.
De Raíz
¿Dónde? Avenida 19 # 106-46 y Calle 65 # 5-70
Raviolis de ricotta y pesto, rollos de berenjena y arroz cantones con tofu son algunos de los platos que se encuentran en este restaurante vegano que cuenta con dos sedes.
Además de sus platos más elaborados denominados como “cocina de autor”, también ofrece opciones como pizza hawaiana en masa de kamut orgánico con queso de marañón y tofu, hamburguesas de quinoa y hongos y sandwiches de orellanas.
Cada semana el lugar cuenta con un menú especial que incluye postre. En sus dos sedes podrá encontrar un mercado orgánico en el que se pueden adquirir productos como aceites, mantequillas y quesos de origen vegetal.
Herbívoro
¿Dónde? Calle 71 #9-55 y Avenida Suba #100-53
Destacado por sus pizzas hechas en masa madre y con queso vegano, este restaurante cuenta con varias opciones vegetarianas como hamburguesa de falafel y orellanas, sopas de tofu y quinoa, y postres como helados a base de leche de coco.
Además de tener un mercado orgánico, también realizan ferias en las apoyan el trabajo de diferentes emprendedores de productos veganos.
Bob and Sue
¿Dónde? Calle 67 #6-32
Ubicado en Casa Arsenal este lugar ofrece opciones de comida rápida vegana como perros calientes con salchichas a base de plantas, hamburguesas de tofu apanado, alitas de orellanas apanadas y popcorn de coliflor.
Estos platos los puede acompañar con una malteada de chocolate vegana y papas fritas, el dúo más destacado dentro del menú de este lugar que se ha caracterizado por transformar el concepto de comida vegetariana y vegana en platos más divertidos.
Casa Lelyte
¿Dónde? Calle 64 # 3a-29
Esta casa restaurante, y hotel boutique, tiene una propuesta gastronómica vegana que incluye platos elaborados con ingredientes orgánicos colombianos como uchuva, ñame, cubios y papas nativas.
Su menú incluye entradas como croquetas de yuca o gyosas de hongos y platos fuertes como ñoquis de coliflor o raviolis de ricotta, además de contar con postres como cheesecake de cubios o muffin de uchuva.
Veggie Beans and Shakes
¿Dónde? Calle 64 # 7 – 71
Platos fuertes como pasta boloñesa con proteína vegetal y curry con tofu y otros de comida rápida como hamburguesa de morcilla con proteína vegetal o choripan de soya, estos son algunos de los protagonistas del menú de este restaurante vegano ubicado en la localidad de Chapinero.
Además de contar con una gran variedad de postres que incluyen tortas de chocolate, zanahoria o brownies, y sus ya reconocidas malteadas, el espacio se destaca por sus shows de música en vivo algunos viernes del mes.
La Cocinita Verde
¿Dónde? Carrera 7 #64-24
Otro restaurante que le apuesta a la comida rápida vegana y que cuenta con un amplio y variado menú con opciones que incluyen mazorcadas, perros calientes y salchipapas con proteína de soya, entre otros platos que van desde paella hasta spring rolls. Su especialidad: lentejas en salsa de curry jamaiquino.
También cuentan con un menú del día y, la cereza del pastel: postres como torta de frutos rojos o chocolate.