Esta iniciativa sustituye cultivos ilícitos por un fruto tradicional amazónico
Productos como aceites o snacks, hechos de la planta de sacha inchi, se convirtieron en una opción para la sustitución de cultivos y el cuidado del medioambiente.
Gastronomía
Bowl de asaí y otras recetas para incorporar los frutos amazónicos en su cocina
Estas son cinco recetas sencillas para hacer con frutas propias de la Amazonía.
El libro que rescata la gastronomía momposina
En un encuentro entre dos escritoras, una ilustradora y cuatro cocineras de Mompox se gestó un libro que es, entre crónica, recetario y anecdotario, un ‘sancocho’ de historias sobre la relación de los locales con la gastronomía.
El proyecto que quiere difundir el consumo de moriche
El fruto del moriche, palma usada para fabricar hamacas, mochilas, sombreros y canastas, empieza a usarse en las mesas del Vichada como parte de un proyecto productivo campesino.
Más allá del buñuelo y la natilla: platos típicos navideños de las regiones colombianas
En Colombia se comparte alrededor de la mesa. Selección de diez platos típicos de las regiones para Navidad y Año Nuevo.