El proyecto que quiere salvar a nuestros alimentos nativos de la extinción
Se trata de un proyecto global creado por el movimiento Slow Food. En Colombia opera desde 2015 y tiene registrados 121 productos.
Luisa Acosta
El plato desconocido que tiene que probar en cada región de Colombia
La cultura gastronómica de Colombia es enorme y diversa. Deléitese con esta guía de platos desconocidos que preparamos.
La periodista y cocinera que recorre Colombia en busca de preparaciones ancestrales
Recorriendo los fogones de Colombia, Luisa recupera las tradiciones de cada ingrediente y empodera a las mujeres que le dan vida a la cocina nacional.